damkinet

Первые блюда

Что такое первые блюда? Это блюда, которые приготовлены путем варения и содержат достаточно большое количество жидкости. Название пошло от традиции подавать блюда данной категории в начале трапезы, на первое. История супов достаточна интересна. Считается, что раньше всего начали готовить супы в Древнем Китае, сразу с возникновением пригодной посуды. С появлением такой посуды как фаянс и фарфор супы стали распространяться в Южной Европе. А уже широкое распространение суп получил в семнадцатом - восемнадцатом веке. Изначально жидкие блюда на Руси называли похлебками. Слово суп появилось уже в эпоху правления Петра 1 Сегодня этот вид блюд настолько известен, что уже невозможно себе представить любой прием пищи без супов. В мире уже насчитывается порядка ста пятидесяти различных типов супов, которые делятся на тысячи видов. Причем следует помнить, что каждый вид супа может иметь несколько вариаций приготовления. Наиболее популярны первые блюда, приготовленные на основе мяса. Это супы из баранины, курицы, говядины и свинины. Помимо супов на основе мяса, можно готовить супы с грибами, рыбой, морепродуктами. Для малышей часто готовят сладкие и диетические супы. Первые блюда просто необходимы для нормального здорового образа жизни. Именно поэтому каждая хозяйка имеет в запасе рецепты вкусных и полезных первых блюд. К первым блюдам традиционно относят помимо супов еще и борщи, уху, солянку. Особо популярны в кругах людей, заботящихся о своем здоровье молочные супы и супы, приготовленные на овощных отварах. Молочные супы подают в холодном состоянии и в горячем виде, отлично подходит данный вид блюда на полноценный и питательный завтрак. Овощные же супы – источник бодрости и легкости. Суп с замечательным, нежным вкусам богат витаминами и заряжает положительной энергией на весь день. Супы, приготовленные с добавлением риса или макарон, достаточно сытны и обогащают наш организм микроэлементами и крахмалом. Каждый доктор подтвердит необходимость присутствия супа в ежедневном рационе здорового человека. Человек, употребляющий первые блюда, не боится болезней, связанных с нарушением работы желудочно–кишечного тракта. Продукты, входящие в состав супов более чем доступны. Рецепты вы всегда можете найти в кулинарных книгах и на сайтах по кулинарии. Важно просто иметь желание и подходящий настрой готовить вкусные и полезные блюда.







Густой рассольник


3-4 соленых огурца
100 грамм риса
2-3 картофелины
мясо на кости или курица 0,5-0,7 килограмм
лук репчатый 1-2 штук
томатная паста 2-3 столовых ложки

Подробнее






Фасолевый суп с соевым соусом


1 стакан фасоли (любой); 4 картофелины; 1 морковь, 1 литров итров уковица, 1 стручок болгарского перца, 1 помидор, 6 столовыхл. соевого соуса Сэн Сой Классический Перец; 1 литров итров авровый лист, щепотка сухого имбирного порошка. 2 литров фильтрованной воды.

Подробнее






Мерджимек чорбасы


1 большая луковица 1 большая картофелина 1 стакан красной (желтой) чечевицы сок одного лимона сливочное масло соль, перец, мята

Подробнее






Еврейский борщ (кошер)


грудинка - 300 грамм без жира.
петрушка, укроп.
лук зеленый - 300 грамм
порошок "Магги" - 1 ч ложка
Репчатый лук - 4 штуки
Морковка - 4 штуки
Свекла - 1 штука
Картофель - 5 больших шт
Томатная паста - 250 грамм
Капуста

Подробнее






Испанский томатный суп с чесночным хлебом


На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный 1/2 ст л порошка чили 500 грамм (1 lb 2 oz) помидоров, порезанных 225 грамм (8 oz) французского или итальянского хлеба или булки, порезанной кубиками 1 литров итров (1 3/4 pt) овощного бульона
Чесночный хлеб: 4 куска французского багета 4 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 25 грамм (1 oz) тертого сыра Чеддер порошок чили, по желанию

Подробнее